Eine köstliche Abwandlung des klassischen Dutch Baby, dieser herzhafte Pfannkuchen-Auflauf ist vollgepackt mit Käse und einem Hauch von Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um den besten Auftrieb für Ihren Pfannkuchen zu erzielen.
Legen Sie die Butter in eine Auflaufform und stellen Sie sie in den Ofen, um sie zu schmelzen und zu erhitzen.
Verwenden Sie eine Form mit hohen Seiten, damit der Pfannkuchen schön aufgehen kann.
Geben Sie die Eier, die Milch, das Salz und den Pfeffer in einen Mixer. Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Mixen Sie nur, bis alles kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zum Mixer hinzu und mixen Sie, bis es gerade so eingearbeitet ist.
Fügen Sie das Mehl in kleinen Portionen hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in die heiße Auflaufform und stellen Sie sie zurück in den Ofen.
Arbeiten Sie schnell, um die Form heiß zu halten und einen besseren Auftrieb zu erzielen.
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Teig.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Backen Sie den Pfannkuchen 20-25 Minuten, bis er aufgegangen und goldbraun ist.
Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, um eine konstante Hitze aufrechtzuerhalten.
Lassen Sie den Pfannkuchen einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Der Pfannkuchen wird beim Abkühlen leicht zusammenfallen, was normal ist.
