Questi scones soffici al buttermilk sono un delizioso trattamento per qualsiasi momento della giornata. Perfettamente morbidi e leggermente dolci, si abbinano meravigliosamente con marmellata e panna.
Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Preriscaldare il forno assicura che gli scones cuociano in modo uniforme e lievitino correttamente.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Mescola accuratamente gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente il lievito.
Taglia il burro a cubetti piccoli e aggiungilo agli ingredienti secchi. Usa un tagliapasta o le dita per lavorare il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per evitare che il burro si sciolga, il che aiuta a ottenere una consistenza sfogliata.
Fai un incavo al centro del composto e versa il buttermilk. Mescola delicatamente con una forchetta fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones leggeri e teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie leggermente infarinata e premi delicatamente per formare un disco spesso 2,5 cm. Usa un tagliapasta rotondo per ritagliare gli scones e posizionali sulla teglia preparata.
Premi dritto con il tagliapasta per aiutare gli scones a lievitare uniformemente.
Spennella la parte superiore degli scones con un po' di buttermilk e cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a doratura.
Spennellare con buttermilk conferisce agli scones una bella finitura dorata.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Goditeli caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Servi gli scones freschi per il miglior sapore e consistenza.
