Una deliziosa ricetta di bistecca di manzo grigliata arricchita con un topping di formaggio blu cremoso, perfetta per ogni occasione.
Rimuovi il grasso in eccesso dalla bistecca e mettila in un sacchetto ziplock.
Rimuovere il grasso assicura una cottura uniforme e previene fiammate sulla griglia.
In una ciotola, unisci olio d'oliva, vino rosso, pepe nero, aglio tritato, sale e senape di Digione.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Versa la marinata sulla bistecca nel sacchetto, sigilla e metti in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che la bistecca sia uniformemente ricoperta dalla marinata.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi la bistecca dalla marinata e scarta la marinata.
Assicurati che la griglia sia calda prima di mettere la bistecca per ottenere una buona rosolatura.
Griglia la bistecca per circa 4-5 minuti per lato o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
In una ciotola piccola, mescola le cipolle verdi, il formaggio blu e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia ammorbidire il formaggio cremoso a temperatura ambiente per facilitarne la miscelazione.
Servi la bistecca con un cucchiaio del composto di formaggio blu sopra e guarnisci con ulteriori cipolle verdi se desiderato.
Affetta la bistecca contro fibra per pezzi teneri e una bella presentazione.
