Ein köstlicher und einfach zuzubereitender gewürzter Kürbispüree, perfekt für Kuchen, Mousse oder als Basis für andere Kürbisrezepte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Kürbisse in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne und faserigen Teile.
Bewahren Sie die Kerne zum Rösten als Snack auf.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech.
Das Auslegen des Blechs mit Backpapier erleichtert die Reinigung.
Backen Sie die Kürbisse im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten lang, oder bis das Fruchtfleisch zart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel durchstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie die Kürbisse etwas abkühlen, und schöpfen Sie dann das Fruchtfleisch heraus.
Vorsicht, da die Kürbisse noch heiß sein werden.
Vermengen Sie das Kürbisfleisch, die Butter, den braunen Zucker, Muskatnuss, Zimt und Salz in einem Mixer und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Pürieren Sie in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Verwenden Sie den Püree sofort oder lagern Sie ihn für später.
In Portionen aufteilen, um die Verwendung in zukünftigen Rezepten zu erleichtern.
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