Bereiten Sie mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept köstliche hausgemachte Pasta zu.
Mischen Sie das Mehl, die Eier, das Olivenöl und das Wasser in einer Küchenmaschine.
Pulsieren Sie die Zutaten, um ein Übermixen zu vermeiden und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie eine zusammenhängende Kugel bildet.
Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Teelöffel Wasser nach dem anderen hinzu, bis er zusammenkommt.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Verwenden Sie die Handballen, um den Teig von sich wegzuschieben, ihn zurückzufalten und zu drehen.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Das Ruhen lässt das Gluten entspannen, was das Ausrollen des Teigs erleichtert.
Roll den Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine auf die gewünschte Dicke aus.
Bemehlen Sie den Teig, um ein Kleben beim Ausrollen zu verhindern.
Schneiden Sie die Pasta in Ihre bevorzugten Formen und kochen Sie sie 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser.
Frische Pasta kocht schnell, also behalten Sie sie im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pasta mit Ihrer Lieblingssauce und genießen Sie Ihre hausgemachte Pasta.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse für zusätzlichen Geschmack.
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