Un'insalata di rucola fresca e semplice con una vinaigrette al limone piccante, perfetta per ogni occasione.
Lava e asciuga bene la rucola.
Usa una centrifuga per insalata per assicurarti che la rucola sia completamente asciutta, il che aiuta la vinaigrette ad aderire meglio.
Spremi il limone in una ciotola piccola.
Arrotola il limone sul piano prima di spremerlo per estrarre più succo.
Unisci il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero in una ciotola e sbatti fino a emulsionare.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Metti la rucola in una ciotola grande e condisci con il condimento.
Mescola delicatamente per assicurarti che la rucola sia uniformemente condita senza schiacciare le foglie.
Servi immediatamente l'insalata e gusta.
Per una presentazione più elegante, servi l'insalata su piatti singoli.
