Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quesadilla, gefüllt mit einer würzigen und käsigen Mischung und einem Hauch von Frische.
Vermengen Sie den geriebenen Käse, die gewürfelte Jalapeño, den süßen Mais, die gehackten Frühlingszwiebeln und die gewürfelte rote Paprika in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Verteilen Sie eine Portion der Füllung auf eine Hälfte jeder Tortilla.
Füllen Sie die Tortillas nicht zu voll, um ein Überlaufen der Füllung während des Kochens zu vermeiden.
Falten Sie jede Tortilla in der Mitte, um die Füllung einzuschließen.
Drücken Sie sanft, um die Füllung in der Tortilla zu sichern.
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne für einfacheres Kochen und eine leichtere Reinigung.
Legen Sie zwei gefaltete Tortillas in die Pfanne und braten Sie jede Seite, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Wenden Sie die Quesadillas vorsichtig, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
Wiederholen Sie den Kochvorgang mit den verbleibenden Tortillas.
Halten Sie die gekochten Quesadillas in einem niedrigen Ofen warm, während Sie den Rest zubereiten.
Servieren Sie die Quesadillas mit frischer Salsa und gehacktem Koriander.
Schneiden Sie die Quesadillas in Stücke für einfacheres Servieren und eine ansprechendere Präsentation.
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