Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebackenen Schinkens, mit einer Honigglasur und gewürzten Pfirsichen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Schinken hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie den Schinken mit der Fettschicht nach oben in eine Bratpfanne.
Die Verwendung eines Bratgitters kann helfen, den Schinken nicht in seinem eigenen Saft zu lagern, was eine gleichmäßigere Glasur ermöglicht.
Backen Sie den Schinken entsprechend der gewichtsabhängigen Garzeit, etwa 18-20 Minuten pro Pfund.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Schinken eine Innentemperatur von 71°C erreicht.
Mischen Sie Honig, gemahlenen Zimt und gemahlene Nelken in einer kleinen Schüssel, um die Glasur herzustellen.
Das Erwärmen des Honigs kann es erleichtern, ihn mit den Gewürzen zu vermischen.
Fünfundvierzig Minuten bevor der Schinken fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und ritzen das Fett in einem Rautenmuster ein.
Das Ritzen ermöglicht es der Glasur, tiefer in den Schinken einzudringen und den Geschmack zu verbessern.
Stecken Sie die geritzten Schinken mit ganzen Nelken und bestreichen Sie ihn großzügig mit der vorbereiteten Glasur.
Bestreichen Sie den Schinken alle 15 Minuten für ein schön karamellisiertes Finish.
Legen Sie den Schinken zurück in den Ofen und backen Sie weiter, während Sie gelegentlich bestreichen.
Behalten Sie den Schinken im Auge, um zu verhindern, dass die Glasur verbrennt.
Legen Sie die Pfirsichhälften auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit der restlichen Glasur und überbacken Sie sie 6-8 Minuten.
Das Überbacken der Pfirsiche karamellisiert ihre Zucker und verstärkt ihre natürliche Süße.
Arrangieren Sie die Pfirsiche um den Schinken zum Servieren.
Servieren Sie den Schinken auf einer dekorativen Platte für eine beeindruckende Präsentation.
