Questi biscotti dorati al buttermilk sono soffici, saporiti e perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi gradualmente il buttermilk al composto, mescolando delicatamente fino a formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impastalo delicatamente 8-10 volte.
Impastare troppo può rendere i biscotti duri, quindi maneggia l'impasto con delicatezza.
Stendi l'impasto a uno spessore di circa 3/4 di pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti.
Premi il tagliabiscotti dritto senza ruotare per aiutare i biscotti a lievitare uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno in modo che si tocchino leggermente.
I biscotti che si toccano aiutano a lievitare di più durante la cottura.
Spennella la parte superiore con burro fuso per un finish dorato.
Spennellare con burro aggiunge sapore e un bel colore dorato.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi caldo per la migliore consistenza e sapore.
