Eine köstliche und geschmackvolle Suppe, die Tofu und frisches Gemüse mit einer würzigen und saftigen Brühe kombiniert.
Erhitze einen Suppentopf bei mittlerer Hitze und brate die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika, bis sie weich sind.
Verwende einen antihaftbeschichteten Topf, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge das Wasser und die Sojasauce in den Topf hinzu und bringe es zum sanften Kochen.
Gelegentlich umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu vermischen.
In einer kleinen Schüssel mische den Reisessig, die zerstoßenen roten Pfefferflocken und die Maisstärke mit etwas Wasser, um eine Slurry zu erstellen.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Suppe zu vermeiden.
Gieße die Slurry in den Topf und rühre gut um. Füge den Tofu, die Zuckerschoten und die Wasserkastanien hinzu.
Vorsichtig umrühren, um den Tofu nicht zu zerbrechen.
Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist und die Brühe eingedickt ist.
Probieren und die Würze mit Salz oder mehr Sojasauce nach Bedarf anpassen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die frischen Aromen und Texturen zu genießen.
