Ein tröstliches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Mischen Sie das Mehl, den trockenen Senf, das Salz und das Knoblauchpulver in einem flachen Gericht.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig kombiniert ist, um eine konsistente Würze zu gewährleisten.
Wenden Sie die Schweinekoteletts in der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Drücken Sie die Koteletts sanft in die Mischung, um eine gute Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; kochen Sie in Chargen, wenn nötig.
Übertragen Sie die Schweinekoteletts in einen Schongarer.
Ordnen Sie die Koteletts in einer einzigen Schicht an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie die verbleibende Mehlmischung mit der Hühnerbrühe und gießen Sie sie über die Schweinekoteletts im Schongarer.
Gut umrühren, um Klumpen in der Soße zu vermeiden.
Decken Sie den Schongarer ab und kochen Sie auf hoher Stufe für 2 bis 5 Stunden, oder bis die Schweinekoteletts zart sind.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Soße nicht zu dick wird.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Soße über Kartoffelpüree oder Reis.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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