Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit Mangold und einer Mischung aus Käsesorten, perfekt für jede Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Waschen und trocknen Sie den Mangold gründlich. Schneiden Sie die Enden der Stiele ab und hacken Sie die Blätter und Stiele in mundgerechte Stücke.
Verwenden Sie eine Salatschleuder, um den Mangold schnell zu trocknen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Mangold hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig ist und die Mangoldstiele zart sind.
Vermeiden Sie es, zu lange zu garen, um die leuchtende Farbe des Mangolds zu erhalten.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und die Milch gut zusammen. Rühren Sie den geriebenen Käse ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Reiben Sie den Käse frisch für besseres Schmelzen und Geschmack.
Falten Sie die angebratene Zwiebel-Mangold-Mischung in die Eiermischung, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Lassen Sie die Mangoldmischung leicht abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen, um ein vorzeitiges Garen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Tortenform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Silikonspatel, um jede Menge der Mischung in die Form zu bekommen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte fest ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen hilft, den Auflauf zu festigen, was das Schneiden erleichtert.
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