Una ricetta di filetto di manzo saporita e tenera con una deliziosa crosta di erbe.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
Fai delle piccole incisioni nel filetto di manzo e inserisci dei pezzetti di aglio nelle incisioni.
Questo passaggio infonde alla carne un ricco sapore di aglio.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di soia, l'olio d'oliva, il vino rosso, il pepe nero, il timo secco e la foglia di alloro per creare una marinata.
Mescolare accuratamente assicura una buona distribuzione dei sapori.
Metti il filetto nella marinata, copri e riponi in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte migliora il profilo di sapore.
Rimuovi il filetto dalla marinata e posizionalo su una teglia da forno.
Scarta la marinata per evitare contaminazioni.
Arrostisci il filetto nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 57°C (135°F) per una cottura media.
Lascia riposare il filetto per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
