Eine gesunde Variante des klassischen irischen Soda-Brots, die Haferflocken für zusätzliche Textur und Geschmack integriert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu erreichen.
Fetten Sie zwei Kastenformen leicht mit Butter oder Öl ein.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen des Brotes zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver und Natron sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Brot führt.
Den braunen Zucker und die Haferflocken unterrühren, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Zerbrechen Sie eventuelle Klumpen des braunen Zuckers für eine gleichmäßige Süße.
Fügen Sie die Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Teig gleichmäßig in den Formen zu verteilen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten, oder bis die Oberseiten goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie es auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Brotes verhindert, dass es beim Schneiden bröckelt.
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