Una deliziosa ricetta di bistecca di sirloin con un burro di Dijon infuso di erbe, perfetta per una cena speciale.
Unire il burro, il prezzemolo, il cerfoglio, l'estragone, la senape di Dijon e il pepe di cayenna in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Posizionare il composto di burro su un foglio di carta da forno e modellarlo a forma di log. Avvolgere bene e refrigerare per almeno un'ora.
Raffreddare il burro aiuta a indurirlo, rendendolo più facile da affettare.
Scaldare una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Condire le bistecche con sale e pepe, quindi cuocere fino al grado di cottura desiderato.
Utilizza un termometro per carne per assicurarti che la bistecca raggiunga il grado di cottura preferito.
Lascia riposare le bistecche per alcuni minuti dopo la cottura per consentire ai succhi di redistribuirsi.
Copri le bistecche con un foglio di alluminio mentre riposano per mantenerle calde.
Affettare il burro raffreddato a rondelle e posizionarlo sopra le bistecche calde poco prima di servire.
Il calore della bistecca fonderà il burro, creando una salsa saporita.
Servire le bistecche con contorni a scelta, come patatine o un'insalata fresca.
Guarnire con un rametto di prezzemolo per un tocco di eleganza.
