Delizia con questi biscotti di zucca speziati, perfetti per Halloween o riunioni autunnali.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi gradualmente la farina e le spezie per torta di zucca al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola solo fino a quando non è combinato per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Dividi l'impasto in due porzioni, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Stendi una porzione di impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Ritaglia le forme di zucca usando un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per prevenire l'attaccamento.
Trasferisci i ritagli sulle teglie preparate, distanziandoli di 5 cm. Ritaglia le caratteristiche facciali se desiderato.
Usa un coltello piccolo o tagliabiscotti specializzati per design intricati.
Riempi le aree ritagliate con caramelle dure tritate, assicurandoti che le caramelle tocchino i bordi dei ritagli.
Usa una varietà di colori di caramelle per un effetto vivace.
Cuoci i biscotti per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati e le caramelle si sono sciolte.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Lasciare raffreddare leggermente i biscotti sulla teglia aiuta a indurirli per una gestione più facile.
Servi i biscotti su un vassoio festivo e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
