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Herzhafte Kohl- und Rindfleisch-Taschen

by
S
Sophie

Diese köstlichen herzhaften Taschen sind gefüllt mit einer geschmackvollen Mischung aus gewürztem Rindfleisch, Kohl und Zwiebeln, alles eingewickelt in einen weichen, goldenen Teig.

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Preparation time (min) 30 min
Cooking time (min) 20 min
Difficulty
Herzhafte Kohl- und Rindfleisch-Taschen

Ingredients

8 servings
|
  • 1 tasse
    Wasser warm or Milch
  • 1/2 tasse
    Milch verdampft or Normale milch
  • 1
    Ei groß or Eiersatz
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 2 el
    Zucker granuliert or Honig
  • 3.5 tasse
    Mehl allzweck or Vollkornmehl
  • 2.3 tl
    Hefe aktive trockenhefe or Schnellhefe
  • 0.45 kgs
    Rindfleisch gemahlen or Gemahlenes truthahn
  • 2 tasse
    Kohl grün or Rote kohl
  • 1
    Zwiebel gelb or Rote zwiebel
  • 1/2 tl
    Pfeffer schwarz or Weißer pfeffer
  • 1 tl
    Salz or Meersalz
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Margarine

Instructions

1

Hefemischung vorbereiten

In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Kondensmilch und Hefe vermengen. Rühren, bis die Hefe sich auflöst.

Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.

Ingredients needed for this step

wasser milch hefe
2

Die feuchten Zutaten einarbeiten

Zucker, Salz und Ei zur Hefemischung hinzufügen. Gut vermischen.

Die Mischung gründlich verquirlen, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Ingredients needed for this step

zucker salz ei
3

Den Teig formen

Allmählich das Mehl zur Mischung hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Das Mehl schrittweise hinzufügen, um Übermischung zu vermeiden und die richtige Konsistenz zu erreichen.

Ingredients needed for this step

mehl
4

Teig kneten und ruhen lassen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen während des Ruhens zu verhindern.

Ingredients needed for this step

mehl
5

Die Füllung vorbereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Den gehackten Kohl und die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.

Ingredients needed for this step

butter rindfleisch kohl zwiebel
6

Die Füllung würzen und abkühlen lassen

Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und dann leicht abkühlen lassen.

Die Füllung probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.

Ingredients needed for this step

salz pfeffer
7

Teig ausrollen und schneiden

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden.

Ein Lineal oder eine Vorlage verwenden, um gleichmäßige Quadratgrößen zu erhalten.

Ingredients needed for this step

mehl
8

Die Taschen füllen und verschließen

Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben, die Ränder darüber klappen und fest verschließen.

Die Ränder fest zusammendrücken, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern.

Ingredients needed for this step

füllung
9

Die Taschen backen

Die Taschen auf ein gefettetes Backblech legen und in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Das Backblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Ingredients needed for this step

füllung
10

Abkühlen und servieren

Die Taschen leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten herzhaften Taschen!

Mit einer Beilage aus Dipsauce oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit servieren.

Ingredients needed for this step

füllung

Nutrition Facts (100g)

Calories 250 kcal
Fat 12 g
  • Saturated Fat: 5 g
Carbohydrates 30 g
Fiber 2 g
Sugar 2 g
Protein 10 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte Kohl- und Rindfleisch-Taschen, ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist. Mit einem weichen, hausgemachten Teig, der eine geschmackvolle Füllung aus gewürztem Rindfleisch, Kohl und Zwiebeln umschließt, wird dieses Rezept sicher beeindrucken. Lernen Sie, wie Sie diese Taschen mit einfachen Schritten zubereiten und genießen Sie eine zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist ideal für alle, die herzhafte, hausgemachte Mahlzeiten lieben. Die Kombination aus proteinreichem Rindfleisch und nährstoffreichem Kohl macht es zu einer ausgewogenen Option. Außerdem sorgt der hausgemachte Teig für eine frische und gesunde Basis für die Füllung.
💡

Tips & Tricks

Für einen fluffigeren Teig lassen Sie ihn vor dem Ausrollen 10 Minuten länger gehen. Um den Geschmack der Füllung zu verbessern, können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder einen Spritzer Worcestershiresauce hinzufügen.
🔄

Recipe Variations

Sie können das Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch oder eine pflanzliche Fleischalternative ersetzen, um eine andere Variante zu erhalten. Das Hinzufügen von geriebenen Karotten oder gewürfelten Paprika zur Füllung kann ebenfalls den Geschmack und die Textur verbessern.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen die Taschen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind, backen.
📚

Recipe History

Dieses Rezept ist inspiriert von traditionellen Runzas, einem Gericht mit Ursprüngen in Osteuropa. Es wurde im Laufe der Zeit angepasst, um verschiedenen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden, und ist zu einem beliebten Komfortessen geworden.
🥗

Nutritional Information

Jede Portion bietet eine gute Balance aus Protein, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Die Verwendung frischer Zutaten sorgt für eine nahrhafte Option.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Taschen passen wunderbar zu einer Beilage aus frischem Salat oder einer Schüssel Suppe. Für eine vollständige Mahlzeit servieren Sie sie mit geröstetem Gemüse oder einer leichten Dipsauce.

Tags

herzhafte Taschen hausgemachter Teig Rindfleisch und Kohl einfaches Mittagessen Snack-Idee

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

hauptgericht vorspeise

Cooking Methods

backen sautieren

Occasions

alltag familientreffen mitbringparty

Dietary Restrictions

nussfrei zuckerarm halal

Allergens

milch eier gluten sojabohnen

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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