Questi muffin combinano la dolcezza acidula delle arance con il ricco sapore delle gocce di cioccolato, creando una delizia perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due stampi per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una consistenza più leggera.
In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero, le uova e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere muffin densi.
Incorpora delicatamente le arance e le gocce di cioccolato.
Incorporare delicatamente assicura che le arance e le gocce siano distribuite uniformemente senza romperle.
Versa l'impasto uniformemente negli stampi per muffin, riempiendo ogni pirottino per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
In una piccola ciotola, mescola il cocco grattugiato, lo zucchero e il burro fuso per la guarnizione.
Mescola fino a quando il cocco è uniformemente ricoperto per una guarnizione consistente.
Cospargi uniformemente il composto della guarnizione sull'impasto negli stampi per muffin.
Premi leggermente la guarnizione sull'impasto per aiutare a farla aderire durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin negli stampi per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per una delizia.
