Una deliziosa variante del classico polpettone, che incorpora tacchino macinato e verdure nascoste per un pasto nutriente e saporito.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, unisci il latte e il pangrattato, lasciandoli in ammollo mentre prepari gli altri ingredienti.
Ammollare il pangrattato aiuta a mantenere il polpettone umido.
Grattugia la carota e la zucchina, poi asciugale con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Rimuovere l'umidità previene che il polpettone diventi troppo acquoso.
In una ciotola grande, unisci il tacchino macinato, le verdure grattugiate, la cipolla tritata, l'uovo e il formaggio.
Mescola delicatamente per evitare di compattare il composto, il che può rendere il polpettone denso.
Aggiungi il pangrattato ammollato al composto di tacchino, insieme a sale, pepe e salsa Worcestershire. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Mescolare eccessivamente può portare a una consistenza dura, quindi mescola solo fino a quando non è combinato.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone imburrato, premendolo delicatamente per dargli forma.
Imburrare lo stampo assicura una facile rimozione dopo la cottura.
Spalma il ketchup uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Per un tocco piccante, mescola il ketchup con un po' di senape o salsa piccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-55 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Utilizzare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto a puntino.
Rimuovi il polpettone dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più saporito.
