Una deliziosa ricetta di avena al forno che presenta i sapori dolci e caldi delle pesche e della cannella, perfetta per una colazione o un brunch confortante.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il latte di mandorle, le uova e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato prima di aggiungerlo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi l'avena, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella e il sale al composto umido e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo l'avena, mantenendo una buona consistenza.
Incorpora le pesche tagliate a pezzi uniformemente nel composto.
Usa pesche mature per il miglior sapore e dolcezza.
Versa il composto in una teglia da forno unta e riponi in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte.
Refrigerare consente all'avena di assorbire il liquido, risultando in una consistenza più cremosa.
Posiziona la teglia da forno in un forno freddo, imposta il forno a 350°F (175°C) e cuoci per 30-35 minuti fino a doratura.
Iniziare in un forno freddo previene la rottura del piatto a causa di cambiamenti di temperatura improvvisi.
Lascia raffreddare l'avena al forno per 10 minuti prima di servire.
Raffreddare leggermente consente ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servire.
Servi caldo in ciotole, eventualmente con un po' di latte di mandorle o un filo di miele.
Aggiungere un po' di latte migliora la cremosità e bilancia la dolcezza.
