Ein köstlicher, mediterran inspirierter Hähnchenauflauf mit lebhaften Aromen und einer herzhaften Textur.
Vermengen Sie die getrockneten Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und die Hälfte des Salzes in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass die Aromen gut kombiniert sind.
Fügen Sie die Hähnchenschenkel und die Champignons zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Für einen intensiveren Geschmack über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Verteilen Sie den Reis und die geraspelte Karotte gleichmäßig in einer Glasbackform. Gießen Sie das kochende Wasser über die Reis-Mischung.
Rühren Sie den Reis und die Karotte um, um sie gleichmäßig zu verteilen, bevor Sie das Wasser hinzufügen.
Legen Sie das marinierte Hähnchen und die Champignons auf die Reis-Mischung und gießen Sie die restliche Marinade über das Gericht.
Ordnen Sie die Hähnchenteile gleichmäßig an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie das Gericht mit Alufolie ab und backen Sie es 50-60 Minuten lang, oder bis das Hähnchen durchgegart und der Reis zart ist.
Überprüfen Sie das Gericht zur Hälfte der Backzeit, um sicherzustellen, dass der Reis nicht austrocknet.
Entfernen Sie die Folie und bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie und geriebenem Zitronenschalen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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