Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone con un tocco di sapore.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il ketchup, il pangrattato, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, il sale e il pepe nero. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Modella il composto in un filone e posizionalo in una teglia da forno.
Usa le mani umide per modellare il filone e prevenire l'adesione.
In una ciotola piccola, mescola il ketchup, lo zucchero di canna e la senape per la glassa. Spalma uniformemente sopra il polpettone.
La glassa aggiunge un sapore dolce e piccante al polpettone.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C (160°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più saporito.
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