Un piatto di colazione sostanzioso e saporito che combina patate croccanti, uova soffici e una varietà di condimenti.
Scalda una padella media a fuoco medio e sciogli metà del burro.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi le cipolle verdi tritate e l'aglio in polvere nella padella e soffriggi fino a quando le cipolle sono tenere.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio in polvere bruci.
Aggiungi le patate a cubetti nella padella e cuoci fino a quando sono dorate e croccanti, mescolando di tanto in tanto.
Distribuisci uniformemente le patate nella padella per una doratura uniforme.
In una ciotola per mescolare, sbatti le uova fino a quando non sono ben amalgamate.
Sbattere le uova a fondo incorpora aria, rendendole più soffici.
Scalda una padella grande a fuoco medio e sciogli il burro rimanente.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere le uova.
Versa le uova nella padella e cuoci, mescolando delicatamente, fino a quando non sono soffici e rapprese.
Rimuovi le uova dal fuoco poco prima che siano completamente cotte per evitare di cuocerle troppo.
Servi le patate croccanti su un piatto, guarnite con uova strapazzate e formaggio grattugiato.
Stratificare il formaggio tra le patate e le uova aiuta a farlo sciogliere bene.
Guarnisci con panna acida e salsa a piacere, e gusta il tuo pasto.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
