Leckere und gesunde vegane Muffins, gefüllt mit den Aromen von Karotten und warmen Gewürzen.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten glatt rühren.
Das getrennte Mischen der feuchten Zutaten sorgt für einen glatten Teig.
Die feuchten und trockenen Zutaten kombinieren und rühren, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um zu verhindern, dass die Muffins dicht werden.
Die geriebenen Karotten und Rosinen unterheben.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und das Muffinblech mit Antihaftspray vorbereiten.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Teig in die Muffinförmchen löffeln, bis sie etwa 3/4 voll sind.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßig große Muffins.
15-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens einmal für eine gleichmäßige Bräunung.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
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