Un piatto confortante e sostanzioso con un ripieno di carne saporito coperto da purè di patate cremoso, perfetto per ogni occasione.
Sbucciare e tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Mettere le patate in una grande pentola, coprire con acqua fredda e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.
Iniziare con acqua fredda aiuta le patate a cuocere in modo uniforme.
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Aggiungere burro e panna, quindi schiacciare fino a ottenere un composto liscio. Mescolare il formaggio e condire con sale e pepe.
Per un purè extra cremoso, utilizzare uno schiacciapatate o un frullatore a immersione.
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme.
Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio fino a quando sono teneri, circa 7 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere fino a doratura, circa 10 minuti. Mescolare la passata di pomodoro e la salsa Worcestershire.
Sbriciolare la carne con una spatola per una cottura uniforme.
Unire i piselli e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Trasferire il composto di carne in una teglia da forno. Distribuire uniformemente il purè di patate sopra, creando delle punte con una forchetta.
Le punte sulle patate si dorano bene in forno.
Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la parte superiore è dorata, circa 20 minuti.
Tenere d'occhio la torta per evitare che si scurisca troppo.
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di servire. Buon appetito!
Lasciare riposare la torta aiuta a compattarla e rende più facile il servizio.
