Un delizioso piatto di pasta che combina pollo tenero, pomodori secchi e una salsa cremosa per un pasto confortante.
Cuocere la pasta penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare bene il pollo.
Aggiungere il petto di pollo nella padella e cuocere fino a doratura e cottura completa. Rimuovere e affettare a strisce.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i succhi.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle verdi e l'aglio fino a quando sono fragranti.
Abbassa il fuoco per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Aggiungere i pomodori secchi e mescolare per combinare.
Trita finemente i pomodori secchi per una distribuzione uniforme nella salsa.
Versare la panna e mescolare. Lasciare sobbollire per alcuni minuti.
Lascia sobbollire delicatamente per addensare la salsa senza cagliare la panna.
Aggiungere la pasta cotta e il pollo affettato nella padella. Mescolare per rivestire uniformemente.
Usa le pinze per mescolare tutto accuratamente e assicurarti che la salsa ricopra la pasta.
Cospargere con formaggio Parmigiano, basilico e prezzemolo. Servire caldo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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