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Cremige Gemüsesuppe

by
S
Sophie

Eine köstliche und herzhafte Gemüsesuppe mit einer cremigen Textur, perfekt für jede Gelegenheit.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 30 min
Difficulty
Cremige Gemüsesuppe

Ingredients

4 servings
|
  • 1 ganz
    Gelbe zwiebel mittel or Weiße zwiebel
  • Sellerie frisch or Lauch
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Olivenöl
  • 2 ganz
    Karotte groß or Pastinake
  • 2 ganz
    Kartoffel rotbraun or Süßkartoffel
  • 1 dose
    Dose tomate gewürfelt or Frische tomate
  • n.b.
    Salz or Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen or Weißer pfeffer
  • 4 leaf
    Basilikum frisch or Oregano
  • 1 tl
    Petersilie getrocknet or Frische petersilie
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 tasse
    Milch ganz or Sahne
  • Frühlingszwiebel gehackt or Schnittlauch

Instructions

1

Bereite die Aromastoffe vor

Schneide die Zwiebel und den Sellerie in kleine Stücke.

Einheitlich gewürfeltes Gemüse garen gleichmäßig und verbessern die Textur der Suppe.

Ingredients needed for this step

gelbe zwiebel sellerie
2

Koche die Aromastoffe

Schmelze die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Sellerie hinzu und koche sie, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.

Ingredients needed for this step

butter gelbe zwiebel sellerie
3

Bereite das Wurzelgemüse vor

Schneide die Karotten und Kartoffeln in mundgerechte Stücke.

Schneide das Gemüse in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.

Ingredients needed for this step

karotte kartoffel
4

Kombiniere die Zutaten

Füge die Hühnerbrühe, Karotten, Kartoffeln und die Dosentomaten in den Kochtopf hinzu. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie würzen. Gut umrühren.

Schmecke die Brühe ab und passe die Würzung nach Bedarf an.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe karotte kartoffel dose tomate salz schwarzer pfeffer basilikum petersilie
5

Koche die Suppe

Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe und lasse sie köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 15 Minuten.

Decke den Kochtopf teilweise ab, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe karotte kartoffel dose tomate
6

Püriere die Suppe

Übertrage die Hälfte der Suppe in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist. Gib die pürierte Suppe zurück in den Kochtopf und mische gut.

Das Pürieren eines Teils der Suppe schafft eine cremige Textur, während einige Stücke für Abwechslung erhalten bleiben.

Ingredients needed for this step

suppenmischung
7

Füge die Milch hinzu

Rühre die Milch ein und erhitze sie sanft bei mittlerer Hitze, damit die Suppe nicht kocht.

Sanftes Erhitzen der Milch verhindert, dass sie gerinnt.

Ingredients needed for this step

milch
8

Serviere und garniere

Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Füge eine Prise frischer Kräuter für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzu.

Ingredients needed for this step

frühlingszwiebel

Nutrition Facts (100g)

Calories 45 kcal
Fat 2 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 6 g
Fiber 1 g
Sugar 2 g
Protein 1.5 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Diese cremige Gemüsesuppe ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, das frisches Gemüse mit einer cremigen Basis kombiniert und ein zufriedenstellendes Essen bietet. Perfekt für jede Jahreszeit, ist diese Suppe einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus frischem Gemüse und somit eine nahrhafte Wahl für eine gesunde Mahlzeit. Sie ist auch vielseitig und kann an verschiedene Ernährungspräferenzen angepasst werden.
💡

Tips & Tricks

Für einen reicheren Geschmack röste das Gemüse, bevor du es zur Suppe hinzufügst. Verwende frische Kräuter für einen lebendigeren Geschmack und passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
🔄

Recipe Variations

Du kannst eine Proteinquelle wie zerkleinertes Hähnchen oder Tofu hinzufügen, um sie sättigender zu machen. Alternativ kannst du Kokosmilch anstelle von normaler Milch verwenden, um eine milchfreie Option zu erhalten.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd und füge bei Bedarf einen Schuss Milch hinzu.
📚

Recipe History

Gemüsesuppen sind in vielen Küchen ein Grundnahrungsmittel, das für ihre Einfachheit und Anpassungsfähigkeit gefeiert wird. Diese Version fügt der klassischen Rezeptur eine cremige Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist fettarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Die Gemüse tragen essentielle Nährstoffe bei, was sie zu einer gesunden Wahl macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Diese Suppe passt gut zu knusprigem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Sie harmoniert auch gut mit einem leichten Weißwein oder Kräutertee.

Tags

cremig Gemüse Suppe einfach gesund

Recipe Categories

Cuisine

andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren kochen

Occasions

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm halal koscher vegetarisch

Allergens

milch

Seasons

herbst winter ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
  • Privacy Policy
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