Una deliziosa variante del classico spaghetti e polpette, con sapori intensificati e un processo di cottura semplificato.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle polpette.
In una ciotola per mescolare, unisci l'uovo, il latte, il pangrattato, la carne macinata, la cipolla, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere le polpette tenere.
Forma il composto in piccole polpette e posizionale su una teglia unta.
Usa un piccolo cucchiaio per gelato per polpette uniformi.
Cuoci le polpette nel forno preriscaldato per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Girare assicura una doratura uniforme su tutti i lati.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Soffriggi l'aglio e la cipolla fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola costantemente per evitare che brucino.
Aggiungi i pomodori in scatola, il basilico, lo zucchero, il sale e il pepe nella pentola. Mescola per combinare e porta a ebollizione.
Schiaccia i pomodori con il dorso di un cucchiaio per una salsa più liscia.
Fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungi le polpette cotte nella salsa e continua a sobbollire per altri 20 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le polpette.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e metti da parte.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi le polpette e la salsa sugli spaghetti cotti. Guarnisci con formaggio parmigiano grattugiato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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