Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Brustkern, verfeinert mit Bier und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie einen Bräter mit Alufolie aus und lassen Sie genug Überhang, um den Brustkern zu verschließen.
Die Folie hilft, die Feuchtigkeit zu halten und den Brustkern zart zu halten.
Legen Sie den Brustkern in den Bräter und würzen Sie ihn großzügig mit schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig ein, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Gießen Sie die Hälfte des italienischen Dressings über den Brustkern, sodass er gut bedeckt ist.
Das Dressing verleiht einen würzigen Geschmack und hilft, das Fleisch zart zu machen.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Lorbeerblätter um den Brustkern im Bräter hinzu.
Verteilen Sie die Zwiebeln gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Gießen Sie das Bier über den Brustkern und die Zwiebeln.
Das Bier verleiht dem Gericht Tiefe und Reichhaltigkeit.
Verschließen Sie die Folie fest über dem Brustkern und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden.
Das Verschließen der Folie fängt den Dampf ein und sorgt für einen feuchten und zarten Brustkern.
Öffnen Sie vorsichtig die Folie, begießen Sie den Brustkern mit dem Bratensaft und verschließen Sie die Folie erneut.
Das Begießen verbessert den Geschmack und hält den Brustkern feucht.
Backen Sie weitere 1 Stunde.
Diese zusätzliche Zeit sorgt dafür, dass der Brustkern zart wie Butter ist.
Nehmen Sie den Brustkern aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird.
Servieren Sie den Brustkern mit den Zwiebeln und dem Bratensaft und genießen Sie.
Kombinieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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