Questa salsa enchilada è un'aggiunta saporita e facile da preparare ai tuoi piatti ispirati alla cucina messicana.
In una pentola, scalda una piccola quantità di olio a fuoco medio.
Scaldare l'olio assicura che le spezie rilascino tutto il loro aroma.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il chili in polvere, la farina, il cacao in polvere e l'origano, cuocendo per un minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore.
Aggiungi gradualmente l'acqua, assicurandoti che non si formino grumi.
Aggiungi l'acqua lentamente mentre mescoli per creare un composto liscio.
Porta il composto a ebollizione, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Incorpora la salsa di pomodoro e cuoci per altri 2 minuti.
Regola il condimento con sale e pepe a piacere.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente prima di usare.
Lasciare raffreddare leggermente la salsa la rende più facile da maneggiare.
