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Würzige Süßkartoffel-Jalapeño-Suppe

by
S
Sophie

Eine cremige und geschmackvolle Suppe mit einem würzigen Kick, perfekt um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.

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Preparation time (min) 15 min
Cooking time (min) 50 min
Difficulty
Würzige Süßkartoffel-Jalapeño-Suppe

Ingredients

4 servings
|
  • 4 scheibe
    Speck geräuchert or Putenbauch
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 2 el
    Butter ungesalzen or Olivenöl
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch or Knoblauchpulver
  • 3 ganz
    Süßkartoffel mittel or Yam
  • 4 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen or Paprika
  • 2 ganz
    Jalapeño eingelegt or Frische jalapeño
  • 2 el
    Jalapeño-saft aus dem glas or Limettensaft
  • 1/2 bd
    Koriander frisch or Petersilie
  • 1 tasse
    Milch ganz or Sahne
  • Salz
  • Schwarzer pfeffer gemahlen

Instructions

1

Speck braten

In einem großen Suppentopf den geräucherten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann herausnehmen und beiseitelegen.

Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es, das ausgelassene Fett zum Anbraten zu verwenden, was zusätzlichen Geschmack hinzufügt.

Ingredients needed for this step

speck
2

Zwiebel anbraten

Im selben Topf die gelbe Zwiebel im Speckfett anbraten, bis sie weich ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

zwiebel
3

Knoblauch hinzufügen

Den frischen Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu garen, da er bitter werden kann.

Ingredients needed for this step

knoblauch
4

Zutaten hinzufügen

Die gewürfelten Süßkartoffeln, die Hühnerbrühe, die eingelegten Jalapeños, den Jalapeño-Saft und den gemahlenen Kreuzkümmel in den Topf geben.

Die Süßkartoffeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ingredients needed for this step

süßkartoffel hühnerbrühe jalapeño jalapeño-saft kreuzkümmel
5

Köcheln lassen

Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind, etwa 20 Minuten.

Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.

Ingredients needed for this step

süßkartoffel
6

Süßkartoffeln stampfen

Die Süßkartoffeln grob mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Für eine cremigere Textur einen Stabmixer anstelle eines Stampfers verwenden.

Ingredients needed for this step

süßkartoffel
7

Milch und Koriander hinzufügen

Die Milch und den frischen Koriander einrühren, dann mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Die Milch nach und nach hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Ingredients needed for this step

milch koriander salz schwarzer pfeffer
8

Suppe köcheln lassen

Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Umrühren verhindert, dass die Suppe am Boden des Topfes anhaftet und sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung.

9

Suppe servieren

Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit dem knusprigen Speck und zusätzlichem Koriander, falls gewünscht.

Die Suppe mit knusprigem Brot kombinieren für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Ingredients needed for this step

speck koriander

Nutrition Facts (100g)

Calories 85 kcal
Fat 4.5 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 10 g
Fiber 1.5 g
Sugar 2.5 g
Protein 3 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecken Sie dieses Rezept für Würzige Süßkartoffel-Jalapeño-Suppe, eine köstliche Mischung aus cremigen Süßkartoffeln und würzigen Jalapeños, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist diese Suppe ein Muss für Liebhaber von Schärfe.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Diese Suppe ist eine großartige Quelle für Vitamine aus den Süßkartoffeln und einem Hauch von Würze aus den Jalapeños, was sie sowohl nahrhaft als auch sättigend macht. Sie ist perfekt für diejenigen, die ein wenig Schärfe in ihren Mahlzeiten genießen.
💡

Tips & Tricks

Für eine glattere Textur können Sie die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie mehr oder weniger Jalapeños hinzufügen, um Ihren Geschmack zu treffen.
🔄

Recipe Variations

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und lassen Sie den Speck weg. Sie können auch einen Klecks Sauerrahm für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage auf. Sanft auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
📚

Recipe History

Süßkartoffelsuppen werden in verschiedenen Küchen wegen ihrer natürlichen Süße und Vielseitigkeit geschätzt. Die Zugabe von Jalapeños bringt eine südwestliche Note in dieses klassische Gericht.
🥗

Nutritional Information

Diese Suppe ist reich an Beta-Carotin aus den Süßkartoffeln und bietet eine gute Balance aus Protein und Fetten, wenn sie mit Speck und Milch zubereitet wird.
🍽️

Pairing Suggestions

Servieren Sie diese Suppe mit einer Seite von knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

würzig Komfortessen einfach preiswert

Recipe Categories

Cuisine

amerikanisch

Meal Type

abendessen mittagessen snack

Course

suppe

Cooking Methods

sautieren kochen

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Dietary Restrictions

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm

Allergens

milch

Seasons

herbst winter

Difficulty

  • What & Why
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