Diese Cranberry-Zitronen-Scones sind eine köstliche Leckerei, perfekt zum Frühstück oder als gemütlicher Nachmittagssnack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um eine blättrige Textur zu erreichen.
Die getrockneten Cranberries und die Schale einer Zitrone unterrühren.
Wenden Sie die Cranberries in etwas Mehl, um zu verhindern, dass sie sinken.
In einer separaten Schüssel das Ei und die Milch verquirlen.
Verwenden Sie Milch in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Die feuchten Zutaten in die trockene Mischung gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um zähe Scones zu vermeiden.
Den Teig zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser und 2 cm Dicke formen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um den Teig gleichmäßig zu formen.
Den Kreis in 8 Keile schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Keile auseinander setzen, um gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Die Oberseiten mit Milch bestreichen und mit Zimt und grobem Zucker bestreuen.
Dieser Schritt verleiht den Scones einen köstlichen Crunch und Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Scones etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
