Ein köstliches Gericht mit knusprig gebackenem Tofu, kombiniert mit einer cremigen Pilzsauce, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur des Tofus.
Drücken Sie den Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneiden Sie ihn dann in dicke Scheiben.
Das Pressen des Tofus hilft, die Aromen besser aufzunehmen und eine festere Textur zu erreichen.
Marinieren Sie die Tofuscheiben 10 Minuten lang in Sojasauce.
Das Marinieren verleiht dem Tofu mehr Geschmack.
Bestäuben Sie die Tofuscheiben mit Maisstärke für eine knusprige Kruste.
Maisstärke sorgt beim Backen für eine leichte, knusprige Beschichtung.
Legen Sie die Tofuscheiben auf ein mit Antihaftspray besprühtes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Wenden sorgt für gleichmäßige Knusprigkeit auf beiden Seiten.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln und Pilze etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
Langsame Garung der Pilze verstärkt ihren natürlichen Umami-Geschmack.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und kochen Sie es 2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Sauce an.
Fügen Sie nach und nach die Milch und den Joghurt hinzu und rühren Sie, bis die Sauce eindickt. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeiten verhindert Klumpen in der Sauce.
Servieren Sie den gebackenen Tofu mit der cremigen Pilzsauce.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Continue in our app for the best experience
