Una zuppa confortante e saporita con polpette tenere e verdure sostanziose, perfetta per ogni occasione.
Unire la carne macinata, la salsiccia, l'uovo e il pangrattato in una ciotola per mescolare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per polpette uniformi.
Formare il composto in piccole polpette, di circa 2 cm di diametro.
Usa un piccolo cucchiaio per fare polpette di dimensioni uniformi.
Disporre le polpette su una teglia da forno e cuocere a 180°C per 15 minuti o fino a cottura completa.
Fodera la teglia con carta da forno per una facile pulizia.
In una pentola per zuppa, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere il brodo di pollo, gli spinaci, il basilico, il timo e le foglie di alloro nella pentola e portare a ebollizione.
Assaggia il brodo e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungere le polpette cotte nella zuppa e far sobbollire per 20 minuti.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando non è tenera, circa 10 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi.
Rimuovere le foglie di alloro e servire la zuppa calda.
Servire con formaggio Parmigiano grattugiato per un sapore extra.
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