Una deliziosa salsa di pomodoro arricchita con erbe fresche e un tocco di dolcezza, perfetta per la pasta o come base per altri piatti.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola.
Usa un mix di pomodori freschi e in scatola per un sapore equilibrato.
Condisci con sale, pepe e le erbe fresche.
Schiaccia leggermente le erbe per liberarne l'aroma.
Mescola lo zucchero e l'aglio tritato.
Regola lo zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Fai sobbollire la salsa per 10 minuti, coperta.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Frulla la salsa fino a ottenere una consistenza liscia.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà del composto.
Fai sobbollire la salsa frullata per ulteriori 20 minuti.
Assaggia e regola il condimento durante questo passaggio.
Servi la salsa calda sopra il tuo piatto preferito.
Guarnisci con un rametto di basilico fresco per la presentazione.
