Ein wohltuender und geschmackvoller Hackbraten, der perfekt mit geröstetem Gemüse kombiniert ist, ideal für ein Familienessen.
Vermengen Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Fleischsorten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Fügen Sie das Ei, Ketchup, Senfpulver, Salz und Pfeffer zur Fleischmischung hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
Vermengen Sie vorsichtig, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da es sonst dicht werden kann.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Backform.
Verwenden Sie feuchte Hände, um den Laib zu formen, damit er nicht kleben bleibt.
Legen Sie die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln um den Hackbraten in der Form.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie bei 190°C für 40 Minuten.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.
Entfernen Sie die Folie, fügen Sie die Erbsen hinzu und backen Sie weitere 30 Minuten ohne Abdeckung.
Rühren Sie das Gemüse leicht um, damit es sich in den Säften wälzt.
Bestreichen Sie den Hackbraten mit den Bratensäften und backen Sie ihn weitere 5 Minuten ohne Abdeckung.
Das Bestreichen verleiht Geschmack und hält den Hackbraten saftig.
Servieren Sie den Hackbraten und das Gemüse warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Lassen Sie den Hackbraten einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden, um die Säfte zu bewahren.
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