Eine köstliche Abwandlung der klassischen Falafel, die frische Kräuter und einen Hauch von Zitrone für einen lebhaften Geschmack bietet.
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Verwenden Sie getrocknete Kichererbsen anstelle von Dosenkichererbsen, um eine bessere Textur für die Falafel zu gewährleisten.
Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine geben.
Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um eine wässrige Mischung zu vermeiden.
Zwiebel, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer, Backpulver, Mehl und Zitronenschale in die Küchenmaschine geben.
Die Mischung pulsieren, anstatt kontinuierlich zu pürieren, um etwas Textur zu erhalten.
Die Mischung verarbeiten, bis sie eine grobe Paste bildet.
Vermeiden Sie es, zu lange zu verarbeiten, um zu verhindern, dass die Mischung zu glatt wird.
Die Mischung mit den Händen zu kleinen Bällen oder Patties formen.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, indem Sie ein kleines Stück der Mischung testen.
Die Falafelbällchen portionsweise braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Die Falafel vorsichtig wenden, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Die Falafel aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren Sie die Falafel warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
Die Falafel mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie Tahini-Sauce, Pita-Brot oder einem frischen Salat.
Mit einer Prise frischer Kräuter oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren, um den Geschmack zu verstärken.
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