Un piatto di pasta cremoso e saporito, veloce e facile da preparare, perfetto per un pasto soddisfacente.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Salare l'acqua esalta il sapore della pasta.
Cuoci le penne nell'acqua bollente fino a quando sono al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Scola la pasta cotta e mettila da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
In una casseruola, unisci la panna acida leggera e il formaggio parmigiano grattugiato a fuoco basso.
Mescola costantemente per evitare che il formaggio si raggrumi.
Condire la salsa con pepe nero macinato fresco e sale aggiuntivo se necessario.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Mescola le penne cotte con la salsa calda in un grande piatto da portata.
Mescola bene per rivestire uniformemente la pasta con la salsa.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore formaggio parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il piatto al meglio.
