Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Couscous-Gerichts, das aromatische Gewürze und frische Kräuter für einen Geschmacksexplosion vereint.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl warm, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel am Topfboden kleben bleibt.
Rühre den gehackten Knoblauch und das Currypulver ein und koche, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.
Weiter rühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Füge 1 1/4 Tassen Wasser, die geriebene Karotte und die Rosinen hinzu. Zum Kochen bringen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Rühre den Couscous ein, decke den Topf ab und nimm ihn vom Herd. Lass ihn 5 Minuten stehen.
Den Deckel während dieser Zeit nicht abnehmen, damit der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufnehmen kann.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und mische die gehackte Minze, Koriander und Limettensaft unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter vorsichtig unterheben, um ihre frische Textur und ihren Geschmack zu erhalten.
Serviere den Couscous warm, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit einer Beilage aus Joghurtsoße für zusätzliche Cremigkeit.
Continue in our app for the best experience
