Ein lebhaftes und geschmackvolles Fischgericht, inspiriert vom traditionellen Veracruz-Stil, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Rühre die gewürfelte Paprika ein und koche sie, bis sie leicht zart ist.
Schneide die Paprika in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Füge die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Oregano zur Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Lass die Mischung kurz köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Würze die Fischfilets mit Salz und schwarzem Pfeffer und lege sie dann auf die Sauce in der Pfanne.
Stelle sicher, dass die Fischfilets gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse köcheln, bis der Fisch durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Vermeide es, den Fisch zu übergaren, um seine zarte Textur zu erhalten.
Serviere den Fisch mit der Sauce, die über die Oberseite löffelt.
Garniere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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