Questi scones sono una deliziosa variazione degli scones classici al cioccolato, con una doppia dose di cioccolato per un trattamento indulgente.
Unire la farina, il cacao in polvere e il lievito in una ciotola per mescolare.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una miscela liscia ed uniforme.
In un'altra ciotola, sbattere il burro freddo e lo zucchero fino a ottenere un composto sbriciolato.
Usare burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Aggiungere le uova e il latticello al composto di burro e mescolare fino a quando non è appena combinato.
Evitare di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare fino a formare un impasto.
Mescolare solo fino a quando gli ingredienti sono incorporati per evitare scones duri.
Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato.
Assicurarsi che le gocce di cioccolato siano distribuite uniformemente per un sapore costante.
Prelevare porzioni di impasto e disporle su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
Utilizzare un cucchiaio per gelato per scones di dimensioni uniformi.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e refrigerare per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto aiuta gli scones a mantenere la forma durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Cuocere gli scones per 15 minuti, poi ridurre la temperatura a 325°F (160°C) e cuocere per altri 10 minuti.
Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lasciare raffreddare gli scones su una griglia prima di servire.
Raffreddare su una griglia evita che i fondi diventino molli.
