Questa ricetta offre una deliziosa interpretazione della tradizionale Zuppa di Cipolle Francese, con sapori intensificati e un tocco di creatività.
Sbucciare e affettare le cipolle finemente.
Usa un coltello affilato per garantire fette uniformi, che aiutano nella cottura omogenea.
Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungere le cipolle affettate nella casseruola e cuocere fino a caramellizzazione, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere lentamente le cipolle per far emergere la loro dolcezza naturale.
Cospargere lo zucchero e la farina sulle cipolle caramellate e mescolare bene.
Assicurati che la farina sia distribuita uniformemente per evitare grumi.
Versare il brodo di manzo, condire con sale e pepe, e far sobbollire per 30 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Posizionare una fetta di pane in ciascuna ciotola adatta al grill.
Tosta leggermente il pane per una consistenza extra.
Versare la zuppa sulle fette di pane nelle ciotole.
Assicurati che ogni ciotola abbia una quantità uniforme di cipolle e brodo.
Copri ogni ciotola con una fetta di formaggio provolone.
Assicurati che il formaggio copra completamente il pane per una guarnizione filante.
Posizionare le ciotole su una teglia da forno e gratinare fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Lascia raffreddare la zuppa per alcuni minuti prima di servire.
Servire con un contorno di insalata fresca per un pasto completo.
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