Ein köstliches Gericht, das die reichen Aromen von gegrilltem Mahi-Mahi mit einer lebhaften tropischen Salsa kombiniert.
Bereiten Sie die Salsa vor, indem Sie den gegrillten Mais, halbierte Traubentomaten, gehackte Habanero, gehackten Koriander und einen Spritzer Limetten- und Zitronensaft in einer Rührschüssel vermengen.
Das Grillen des Mais im Voraus verstärkt seine Süße und verleiht der Salsa einen rauchigen Geschmack.
Würzen Sie die Mahi-Mahi-Filets auf beiden Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Trocknen Sie den Fisch vor dem Würzen ab, um eine gute Kruste auf dem Grill zu gewährleisten.
Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor und ölen Sie die Roste leicht ein.
Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass der Fisch schnell gart und eine schöne Grillmarkierung erhält.
Grillen Sie die Mahi-Mahi-Filets etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu oft zu wenden, um ein Zerbrechen zu verhindern.
Würfeln Sie die Mango und heben Sie sie kurz vor dem Servieren vorsichtig in die Salsa.
Die Mango zuletzt hinzuzufügen, bewahrt ihre Textur und Frische.
Servieren Sie das gegrillte Mahi-Mahi, garniert mit der tropischen Salsa.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Korianderblättern für eine frische Präsentation.
