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Würziges marokkanisches Hähnchen mit Kichererbsen

by
S
Sophie

Ein geschmackvolles, marokkanisch inspiriertes Hähnchengericht mit einer würzigen Zitronen- und Gewürzsauce, kombiniert mit zarten Kichererbsen.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 40 min
Difficulty
Würziges marokkanisches Hähnchen mit Kichererbsen

Ingredients

4 servings
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ or Pflanzenöl
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut or Hähnchenschenkel
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb or Schalotte
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen or Koriander
  • 1 tl
    Paprika geräuchert or Süßer paprika
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen or Piment
  • 1 ganz
    Zitrone frisch or Limette
  • 1 el
    Weißmehl or Maisstärke
  • 2 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm or Gemüsebrühe
  • 1 el
    Honig roh or Ahornsirup
  • 1 dose
    Kichererbse konserviert or Weiße bohne

Instructions

1

Olivenöl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einem schweren 3-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Ingredients needed for this step

olivenöl
2

Hähnchen anbraten

Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie im Topf an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Hähnchen einen reichen Geschmack.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust
3

Zwiebel anbraten

Brate in demselben Topf die gehackte Zwiebel an, bis sie weich ist.

Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.

Ingredients needed for this step

zwiebel
4

Gewürze hinzufügen

Füge die Kreuzkümmel, Paprika und Zimt zu den Zwiebeln hinzu und rühre, bis es duftet.

Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihre Tiefe.

Ingredients needed for this step

kreuzkümmel paprika zimt
5

Mehl einrühren

Rühre das Mehl ein und koche es eine Minute lang, um eine Mehlschwitze zu bilden.

Dieser Schritt dickt die Sauce ein und sorgt für eine glatte Textur.

Ingredients needed for this step

weißmehl
6

Hühnerbrühe einrühren

Gieße nach und nach die Hühnerbrühe ein und rühre ständig, um Klumpen zu vermeiden.

Warme Brühe lässt sich leichter in die Mehlschwitze integrieren.

Ingredients needed for this step

hühnerbrühe
7

Honig und Zitronenschale hinzufügen

Füge den Honig und die Zitronenschale hinzu und gib dann das Hähnchen zurück in den Topf.

Die Zitronenschale verleiht dem Gericht einen frischen, würzigen Geschmack.

Ingredients needed for this step

honig zitrone hähnchenbrust
8

Köcheln lassen

Lasse es 20 Minuten lang ohne Deckel köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Halte ein sanftes Köcheln aufrecht, um das Hähnchen zart zu halten.

Ingredients needed for this step

hähnchenbrust
9

Kichererbsen hinzufügen

Rühre die Kichererbsen ein und koche sie weitere 3 Minuten.

Stelle sicher, dass die Kichererbsen durchgewärmt, aber nicht überkocht sind.

Ingredients needed for this step

kichererbse
10

Servieren

Serviere heiß mit deiner Wahl an Beilagen, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Koriander oder Petersilie sind eine großartige Garnitur für zusätzliche Frische.

Nutrition Facts (100g)

Calories 150 kcal
Fat 6.5 g
  • Saturated Fat: 1 g
Carbohydrates 12 g
Fiber 4 g
Sugar 2 g
Protein 15 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke die lebendigen Aromen der marokkanischen Küche mit diesem Rezept für würziges marokkanisches Hähnchen. Durchzogen von aromatischen Gewürzen, frischer Zitronenschale und zarten Kichererbsen ist dieses Gericht eine köstliche Kombination aus herzhaft und würzig. Perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass bringt dieses Rezept das Wesen Marokkos auf deinen Tisch.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, dank des Hähnchens und der Kichererbsen. Der Einsatz von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern bietet auch Antioxidantien. Es ist ein nahrhaftes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
💡

Tips & Tricks

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick mariniere das Hähnchen einige Stunden in Zitronensaft und Gewürzen, bevor du es kochst. Verwende frische Zitronen für Schale und Saft, um die würzigen Noten des Gerichts zu verstärken.
🔄

Recipe Variations

Du kannst Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust verwenden, um eine saftigere Textur zu erhalten. Füge eine Handvoll Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzu, um eine süße Note zu erhalten, die die Gewürze ergänzt.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und füge bei Bedarf einen Schuss Hühnerbrühe hinzu, um die Konsistenz der Sauce zu erhalten.
📚

Recipe History

Die marokkanische Küche ist bekannt für ihren reichen Einsatz von Gewürzen und kräftigen Aromen. Dieses Gericht ist inspiriert von traditionellen marokkanischen Tajines, die oft Fleisch, Hülsenfrüchte und eine Mischung aus Gewürzen kombinieren.
🥗

Nutritional Information

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an gesättigten Fetten. Die Kichererbsen fügen Ballaststoffe hinzu, was es zu einer herzgesunden Option macht.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere dieses Gericht mit Couscous oder warmem Fladenbrot, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat würde das Essen perfekt ergänzen.

Tags

marokkanisch gewürzt ein-Topf gesund schnell

Recipe Categories

Cuisine

mediterran nahöstlich

Meal Type

abendessen mittagessen

Course

hauptgericht

Cooking Methods

sautieren sous-vide-garen langsamgaren

Occasions

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Dietary Restrictions

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergens

gluten

Seasons

ganzjahreszeit

Difficulty

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