Una deliziosa variante del classico mac e formaggio, cotta alla perfezione con una crosta croccante.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente, poi scola e metti da parte.
Sciacqua la pasta cotta con acqua fredda per fermare il processo di cottura e prevenire l'adesione.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la farina mescolando per formare un roux.
Cuoci il roux per un minuto o due per eliminare il sapore di farina cruda.
Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente fino a quando il composto si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per prevenire grumi.
Incorpora 1,5 tazze di formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio in piccole quantità per una salsa più liscia.
Unisci i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, poi trasferisci in una teglia unta.
Assicurati che i maccheroni siano uniformemente ricoperti dalla salsa per un sapore coerente.
Cospargi il restante formaggio cheddar, pangrattato e paprika sopra.
Mescola il pangrattato con un po' di burro fuso per una croccantezza extra.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servi caldo e goditi i tuoi maccheroni e formaggio cremosi al forno.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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