Eine köstliche Abwandlung des klassischen Lachslaibs, verfeinert mit einer spritzigen Zitronen-Kräuter-Glasur für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel den zerkleinerten Lachs, die Eier, die Semmelbrösel, den Zitronensaft, die gehackte Zwiebel, die Petersilie und die Milch vermengen. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermengt ist, um eine konsistente Textur zu erreichen.
Die Mischung in eine gefettete Kastenform geben und sanft andrücken, um sie gleichmäßig zu formen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, oder bis der Laib fest und durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher einstecken; er sollte sauber herauskommen.
Während der Laib backt, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Zitronensaft und das Salz einrühren.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Sobald der Laib fertig ist, lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Das Abkühlen hilft dem Laib, seine Form beim Schneiden zu behalten.
Die vorbereitete Glasur über den Laib träufeln, bevor Sie ihn servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Den Laib warm schneiden und servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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