Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Steakgerichts, das cremigen Blauschimmelkäse, karamellisierte Zwiebeln und knusprige Pommes Frites bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen der Pommes.
Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Streifen für Pommes und vermengen Sie sie mit einem Esslöffel geschmolzener Butter und einer Prise Salz.
Schneiden Sie die Pommes gleichmäßig für ein konsistentes Garen.
Verteilen Sie die Pommes auf einem Backblech und backen Sie sie 30-35 Minuten, dabei einmal wenden.
Das Wenden der Pommes sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und knusprig werden.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den Blauschimmelkäse und die gerösteten Walnüsse und zerdrücken Sie sie zu einer Paste.
Stellen Sie sicher, dass der Käse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Reiben Sie die zerstoßenen Pfefferkörner auf beide Seiten der Steaks und lassen Sie sie 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Das Ruhen der Steaks bei Zimmertemperatur sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Kochen Sie sie, bis sie karamellisiert sind, etwa 15 Minuten.
Rühren Sie die Zwiebeln gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Karamellisierung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Butter bei hoher Hitze und braten Sie die Steaks 3-5 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für den perfekten Gargrad zu überprüfen.
Geben Sie auf jedes Steak die Blauschimmelkäse-Mischung und lassen Sie sie leicht schmelzen, bevor Sie servieren.
Decken Sie die Pfanne kurz ab, um das gleichmäßige Schmelzen des Käses zu unterstützen.
Servieren Sie die Steaks mit den karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pommes Frites an der Seite.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
