Una ricetta di maccheroni e formaggio al forno ricca e cremosa, perfetta per cene in famiglia o potluck.
Cuocere i maccheroni in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare.
Evitare di cuocere troppo la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, poi aggiungere la farina, il sale e il pepe mescolando per formare un roux.
Cuocere il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Incorporare i formaggi cheddar e parmigiano fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Aggiungere il formaggio in piccole quantità per garantire che si sciolga uniformemente.
Unire i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, poi trasferire in una teglia da forno.
Mescolare bene per rivestire tutta la pasta con la salsa.
Cospargere uniformemente il pangrattato sulla parte superiore dei maccheroni.
Per un sapore extra, mescolare il pangrattato con un po' di burro fuso prima di cospargere.
Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti, o fino a quando non è dorato e frizzante.
Lasciare riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per far rapprendere il formaggio.
Servire caldo e gustare i vostri maccheroni e formaggio al forno cremosi.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
