Eine köstliche Abwandlung des klassischen Caesar-Salats, mit einem reichhaltigen Dressing und knusprigen Knoblauch-Croûtons.
Bereiten Sie den Römersalat vor, indem Sie verwelkte äußere Blätter entfernen, den Rest waschen und gründlich trocknen.
Das gründliche Trocknen des Salats sorgt dafür, dass das Dressing besser an den Blättern haftet.
Schneiden Sie das Baguette in dicke Scheiben und bestreichen Sie es mit einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch und Butter.
Verwenden Sie ein gezahntes Messer für sauberere Schnitte am Baguette.
Rösten Sie die vorbereiteten Baguettescheiben in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Croûtons im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Vermengen Sie die Anchovisfilets, Zitronensaft, Olivenöl, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und schlagen Sie alles glatt.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Coddle das Ei, indem Sie es 1 Minute lang in simmerndem Wasser platzieren, dann herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
Das Coddlen des Eis gewährleistet die Lebensmittelsicherheit und erhält eine cremige Textur.
Mischen Sie den Salat mit dem Dressing, den Croûtons und dem geriebenen Parmesan.
Vorsichtig mischen, um die Salatblätter nicht zu beschädigen.
Servieren Sie den Salat sofort für die beste Textur und den besten Geschmack.
Auf gekühlten Tellern servieren, um den Salat knusprig zu halten.
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