Eine wohltuende und cremige Kürbissuppe mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für gemütliche Abende.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie ihn mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne leicht herauszuschöpfen.
Rösten Sie den Kürbis im Ofen für 45 Minuten oder bis er zart ist.
Überprüfen Sie den Kürbis, indem Sie ihn mit einer Gabel anstechen; sie sollte leicht hineingleiten.
Schöpfen Sie das geröstete Kürbisfleisch in einen Mixer. Fügen Sie die Milch hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Pürieren Sie in Chargen, wenn Ihr Mixer klein ist.
Übertragen Sie den pürierten Kürbis in einen großen Topf. Rühren Sie die Sahne, den Zucker, den Ingwer, den Muskatnuss und den Zimt ein.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Mischen Sie die Speisestärke mit etwas Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und rühren Sie diese dann in die Suppe, um sie zu verdicken.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und glatt ist.
Fügen Sie den Käse nach und nach hinzu, um eine glattere Textur zu erzielen.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit einer Prise Muskatnuss oder einem Klecks Sahne.
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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